3、配置薄膜电容真空传感器和探针式金属屏蔽温度传感器，测量元件精度与准确度高：
真空预冷设备应用广泛，性能优势突出，注意表现在蔬果类：叶菜、茎菜、花菜、菌菇类、桃李、猕猴桃等；主食类：米饭、面条、馒头、玉米、饺子、寿司、蜜饯等；家禽类：蒸煮鸡鸭、烧烤鸡鸭、盐水鹅等；肉食类：蒸煮猪、牛、羊、兔肉等；鱼虾类：河鱼、海鱼、贝、虾、蟹等；油炸类：油炸食品。炸丸子等；烘焙类：月饼、蛋糕、面包等馅料类：月饼馅、汤圆馅、调理食品等，每个行业都很突出，那么，真空预冷机表现突出特点？主要有一下几点。
产品特点：
1、配置带气镇进口双真空泵，可自动进行真空能量调节，也可一用一备;
2、配置设计的大热容量抗冲击节能型捕水器，捕水效果好，设备故障率低，使用寿命长。
3、配置薄膜电容真空传感器和探针式金属屏蔽温度传感器，测量元件精度与准确度高：
4、配置进口真空阀门，执行机构动作灵敏、可靠：
5、特有的稳压控制系统，降温速率可调，且具有防冷害功能：
6、精密数控加工技术，保证设备真空泄漏率小于；
7、具有自动和手动双重操作系统
8、配置先进的PLC、触摸屏操控系统，显示清晰、操作方便，专业的分级管理与密码保护设计，安全可靠：
9、具有多种（手动、脚踏或电动）升降斜坡可供选择，货物装卸更省时、省力；
真空速冷机是目前国际上先进的预冷方法，它的基本原理是利用真空系统降低待冷却物的环境压力，使待冷却物内水分沸点降低而蒸发，从而吸收待冷却物自身热量而得到降温。
真空冷却方法与其它冷却方法相比较，具有如下特点：
⒈保鲜时间长，无须进冷库就可以直接运输，而且中短途运输可以不用保温车；
⒉冷却时间极快，一般只需二十几分钟，而且凡有出气孔的包装均可；
⒊对果蔬原有的感官和品质（色、香、味和营养成分）保持得好；
⒋能抑制或杀灭细菌及微生物；
⒌具有“薄层干燥效应”—果蔬表面的一些小损伤能得到“医治”愈合或不会继续扩大；
⒍对环境无任何污染；
⒎运行成本低；
⒏可以延长货架期，经真空预冷的叶菜，无须冷藏可以直接进高档次的市。
另可适用于预冷新鲜食用菌、鲜切花，生鲜肉，米饭，蒸制品、熟食品等。尤其适宜冷却物品延长货架期。
4. 薄层干燥效应：有缓解保鲜物表皮损伤或抑制扩大等独特功效。
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