吉林全自动漂烫锅

漂烫的注意事项：原料因漂烫受热，其营养成分都会在不同程度上受破坏，故漂烫要控制好时间。尤其是绿色蔬菜，要尽量缩短漂烫时间，以保护其所含维生素。因此，蔬菜的漂烫宜水多菜少火旺，若菜太多宜作多次处理。其他原料的漂烫也需注意投放量，掌握水与原料的比例。

现在人们开始享受机械化生产，渐渐地开始减少人工，实现全自动化机械加工。作为生产厂家的我们也是一直在为客户研发出更高科技全自动化的设备，时代在进步，我们的脚步更不能停歇，为了能够为客户服务好一切，我们一直在进步。邦厨机械欢迎您前来咨询设备。随着新时代的迅速发展食品机械行业已经融入到我们生活中成为了密不可分的重要因素，我们的生活中离不了蔬菜，但是蔬菜在炒制之后颜色会发生变化，所以很多老板们会选择购买焯水锅设备，焯水锅设备是本公司技术人员研发出来的产品。山东邦厨机械科技有限公司是一家专业生产食品设备的生产厂家，本公司有焯水锅、行星搅拌炒锅、夹层锅、真空预冷机等一系列产品，我们有着成熟的技术经验和专业的技术团队，如果您不放心质量和加工效果，我们还可以现场试机的，所以还在犹豫什么，快来本公司考察吧。

漂烫技巧：蔬菜漂烫时加点盐，可减少蔬菜中营养物质的损失。从营养学角度分析，蔬菜漂烫可增加水溶性营养物质的损失，如小白菜漂烫，在100℃的沸水中烫2分钟，维生素的损失率便高达65%。若漂烫时加入1%的精盐，便可减缓蔬菜内可溶性营养物质的流失速度。豆角漂烫时加点碱，这是因豆角在生长过程中，表面会形成脂肪性角质物质和大量的蜡质。由于这些物质遮蔽了豆角表皮细胞所含的叶绿素，因而豆角的碧绿色泽不突出，豆角的角质和蜡质物不溶于水，而只溶于热碱水中，故在豆角漂烫时添少许碱，豆角便显得碧绿。但须注意：加碱切忌过多，否则会影响菜肴的风味特色和营养价值。

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