很多人都喜欢吃白菜，不仅是白菜口感较好，而且白菜里面含有丰富的粗纤维，不但可以起到润肠的作用，还有促进的作用，可以蠕动，促进大便的排放，可以有改善消化不好的人。经常吃一些白菜，还可以起到预防肠的良好作用，但是白菜在炒制之后颜色很容易发生变化，很多人为了防止这一现象都会在白菜炒制之前进行焯水处理，因为经过焯水之后的蔬菜色泽鲜艳，质地更脆嫩。很多叶菜类新鲜蔬菜，一般都是青翠碧绿，有的若直接炒至熟，易失去鲜绿色泽，若先用焯水方法处理至刚熟，则色泽鲜艳，并能除去苦涩味，所以很多学校食堂、饭店等客流量大的地方都会选择购买焯水锅设备，焯水之后的果蔬颜色更鲜艳，质地更脆嫩。芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内产生的致物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间；减少致物与结肠粘膜的接触达到预防结肠的目的。所以人们很喜欢吃芹菜，不过很多人不知道芹菜在炒制之前需要进行焯水，因为焯水之后的芹菜味道更鲜美。

很多人不是很了解什么叫焯水。现在就让我来简单的为大家介绍一下吧。焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。焯水锅对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用，如果您想要了解更多关于设备的问题，不妨来到本公司进行考察。焯水锅是本公司自行研发的设备，它采用蒸汽和燃气两种方式加热，升温速度很快，能有效的达到潮水的效果，一般主要应用于肉制品、蔬菜等焯水，或者是厨房类菜品生产过程中也需要焯水，通过焯水可以减轻腥味、减少血沫，放松肉制品肌肉纤维，更容易入味。如果您想购买设备，欢迎您来到诸城市邦厨机械进行考察。有很多距离我们厂家较远的客户担心购买设备之后无法找到售后问题，在这里我想说的是本公司设备全部采用304不锈钢材质的，而且设备是终生维护的，如果您认为离我们厂家远担心售后很麻烦，这个您可以放宽心，因为我们每个大区都有专业的技术人员负责的，所以说不要犹豫，快来本公司考察设备吧。

说起焯水很多客户估计没听过，焯水，又称出水、飞水、淖水。东北地区称为"紧"，河南一带称为"掸"，四川则称为"泹"，所以焯水锅顾名思义就是焯水的锅。本公司自行研发设备，采用蒸汽加热，升温速度快，能有效的达到焯水的效果。王先生是做羊肉行业的，因羊膻味太浓导致产品口感不好，本公司给王先生推出了焯水锅，焯水锅可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味，不仅产品口感好，操作起来也很快捷。欢迎广大客户朋友来到本公司参观。刘先生是做猪肚生意的，因为猪肚质地脆嫩、含水较多，水分大量排出容易失去脆嫩感，所以就用到了必不可少的焯水锅。焯水锅可以让猪肚水分适中，不仅口感好，操作起来也很方便，欢迎广大客户朋友致电诸城邦厨机械有限公司。

焯水锅可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水变得更加艳绿。苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味。扁豆中含有的血球凝集素，通过焯水可以解除。

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