用处：炒菜，拌和，辣椒酱炒制，火锅底料熬制等高粘稠物料的拌和炒制。一起，也适用于大型宾馆，饭馆，酒店，招待所，餐厅，工矿企业，机关，大专院校食堂，作为煮粥，熬汤，煮饺子，烧菜与炖肉之用。

夹层锅怎样炒出好吃的酱料

高粘度夹层锅运用先进的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。选用变频调速动力，运转更平稳。另本机选用液压升降，翻锅运料，免拆装拌和器，节约人力，下降劳动强度，是功能良好的食物加工设备。

原理：液压站是由液压泵、驱动用电动机、油箱、方向阀、节流阀、溢流阀等构成的液压源设备或包含控制阀在内的液压设备。按驱动设备要求的流向、压力和流量供油，适用于驱动设备与液压站别离的各种机械上，将液压站与驱动设备（油缸或马达）用油管相连，液压体系即可完成各种规则的动作。该设备选用液压双缸出锅方法，使设备操作起来更安全，更安稳。

厚度可达4mm夹层锅广泛应用于各类食物的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食物加工进步质量、缩短时刻、改进劳动条件的杰出设备。选用自转公转相结合的方法，其传动比为不整数传动比，确保锅内无任何拌和盲点，无死角拌和。运用先进的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。

安全便利 夹层锅锅内层锅体(内锅)选用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制作，配有压力表和安全阀或电控箱，外型漂亮、装置简单、操作便利、安全可靠。 燃气加热夹层锅： 升温快 冷却快 蒸汽加热夹层锅： 高温度100摄氏度左右 一般用于立式夹层锅

拌和方法选用特别的卧式减速机传动，运用的拌和器与锅体到达充沛触摸，完成传动不整数传动比，确保锅内无拌和死角，物料拌和均匀不粘锅。传动部位选用先进的传动与密封结构，确保了锅内洁净、卫生。

卤制好的肉制品滋味鲜香，油而不腻，雅俗共赏，是餐桌上的美食，但是卤制的进程却是特别费事，温度的操控，时刻的操控，时刻还好操控，有表能看到，但是温度怎样操控呢，总不能找个温度计放到锅内吧，传统烧柴和烧煤的铁锅在温度的操控上特别费事，全凭师傅的手感，这个没有几年的经历是不可的，夹层锅处理了您的这些费事

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