焯水锅豆角焯水时加点碱，这是因豆角在生长过程中，表面会形成脂肪性角质物质和大量的蜡质。由于这些物质遮蔽了豆角表皮细胞所含的叶绿素，因而豆角的碧绿色泽不突出，豆角的角质和蜡质物不溶于水，而只溶于热碱水中，故在豆角焯水时添少许碱，豆角便显得碧绿。但须注意：加碱切忌过多，否则会影响菜肴的风味特色和营养价值。

焯水锅是我们公司新研制开发的产品，具有升温快能耗小等优良特点。升温速度是等容量夹层锅的一倍，能耗却是等容量夹层锅的百分之七十。焯水锅的夹层是蜂窝结构的设计，因此可以做到比夹层锅更大的容量。焯水锅是根据压力容器证的各项要求所设计，但不用办理压力容器证，因此省去了很多麻烦。焯水锅有很多作用可以改变食物的口感还能海鲜消毒杀菌的原理。焯水锅一些肉制品还能去除肉腥味等。所以食品行业中使用的也是非常广泛的。漂烫锅可以把食物中一些有害因素都能解决了。本公司是一家专业加工焯水锅的生产厂家，我公司生产的焯水锅大到加工效果小到配件使用都是使用好的材质来加工的，为了保证客户的使用效果我们的技术员经过多次的研究实验才研发出的设备。

谷经理在我们当地是做凉菜的生意，之前是小店面生产，蔬菜一直是人工来煮熟。现在扩大店面，增加了一些别的产品，人工加工怕忙不过来，就联系我们公司咨询了焯水锅，探讨了一些关于设备的参数操作的问题，觉得很合适他们店里用，就来厂房试机，试机效果很成功，谷经理当场就与我们签订了合同。孙经理是从事羊肉行业的，因为羊肉有腥膻味导致口感不是很好，孙经理就想要购买一台可以解决这个问题的加工设备，孙经理找了几家食品机械都没有他想要的设备，后来从网上浏览到本公司焯水锅产品信息，对我们的设备有了初步的了解，和技术经理沟通过后，孙经理对我们的设备非常满意，预计五一之后来工厂进行考察。菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）等多种营养素，所以很多人都会购买菠菜，但是菠菜在炒制后颜色会发生变化，这是因为没有经过焯水处理。经过焯水之后的菠菜颜色会更鲜艳，质地更脆嫩。如果您想要了解更多关于焯水的设备，欢迎您来到本公司进行考察。

油菜又叫油白菜，它的营养丰富，其中维生素C含量很高，口腔溃疡的人可以多食用。油菜在南北广为栽培，四季均有，油菜在炒制的时候可以先进行焯水，因为焯水对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用，焯水完的油菜比不进行焯水的油菜颜色更鲜艳，味道更美味。夏季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常、头疼的人可适当多吃些。芹菜在炒制之前可以进行焯水，因为焯水之后可以使芹菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌消毒。西兰花又名绿菜花，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”，西兰花深受人们的喜爱，很多人都喜欢吃，但是不知道的是在炒制之前好进行焯水处理，这样西兰花颜色会更鲜艳，味道更美味。如果您想要了解更多关于焯水的设备，欢迎您前来本公司进行考察。

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