高粘度行星拌和炒锅运用先进的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。选用变频调速动力，运转更平稳。另本机选用液压升降，翻锅运料，免拆装拌和器，节约人力，下降劳动强度，是功能良好的食物加工设备。

燃气夹层锅设备的操作及运行：
1、当物料加工完毕之后，首先关断进气口总阀门，当炉盘不在有明火后关闭所打开的大火、小火或者中火阀门。
2、完成工作后，可以通过传动机构手轮转动出料。
3、出料完毕时，将锅体进行复位。
4、工作完毕后，请确认所有进气阀门关闭状态。

加热，夹层锅以必定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料欢腾时刻短、加热温度简单操控等特色。 安全便利，夹层锅锅内层锅体(内锅)选用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制作，配有压力表和安全阀，外型漂亮、装置简单、操作便利、安全可靠。

拌和方法选用特别的卧式减速机传动，运用的拌和器与锅体到达充沛触摸，完成传动不整数传动比，确保锅内无拌和死角，物料拌和均匀不粘锅。传动部位选用先进的传动与密封结构，确保了锅内洁净、卫生。

卤制好的肉制品滋味鲜香，油而不腻，雅俗共赏，是餐桌上的美食，但是卤制的进程却是特别费事，温度的操控，时刻的操控，时刻还好操控，有表能看到，但是温度怎样操控呢，总不能找个温度计放到锅内吧，传统烧柴和烧煤的铁锅在温度的操控上特别费事，全凭师傅的手感，这个没有几年的经历是不可的，电加热的夹层锅处理了您的这些费事

加热，夹层锅以必定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料欢腾时刻短、加热温度简单操控等特色。 安全便利，夹层锅锅内层锅体(内锅)选用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制作，配有压力表和安全阀，外型漂亮、装置简单、操作便利、安全可靠。

用处：炒菜，拌和，辣椒酱炒制，火锅底料熬制等高粘稠物料的拌和炒制。一起，也适用于大型宾馆，饭馆，酒店，招待所，餐厅，工矿企业，机关，大专院校食堂，作为煮粥，熬汤，煮饺子，烧菜与炖肉之用。

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