加热，夹层锅以必定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料欢腾时刻短、加热温度简单操控等特色。 安全便利，夹层锅锅内层锅体(内锅)选用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制作，配有压力表和安全阀，外型漂亮、装置简单、操作便利、安全可靠。

燃气加热夹层锅设备的操作及运行：
将液化气或气源接至进气口进气球阀，设备电源为 220V/50HZ.。
1、将需要加工的物料放入锅体内。
2、先打开液化气或气源的进汽球阀，然后按下电控系统面板上的点火开关，同时打开火种阀门，此时火种点燃。根据物料加工工艺，可以选择开启大火、小火或者中火阀门， 点燃炉盘后关闭火种阀门。

燃气夹层锅设备保养：
1、经常检查进气管路以及设备管路，不允许出现漏气现象。
2、设备工作一段时间后，请对传动机构的蜗轮及蜗杆处进行清洁及润滑，以延长设备的使用寿命。
3、设备的排烟罩工作时会产生高温，禁止用身体部位碰触！！
4、进汽管和出水管接头漏汽，当旋紧螺帽不解决问题时，应添加或更换填料。
5、压力表和安全阀应定期检查，如有故障及时调换和修理。
6、设备工作一段时间后，请对传动机构的蜗轮及蜗杆处进行清洁及润滑，以延长设备的使用寿命。

4、加热方法：电加热、蒸汽加热、燃气加热。

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