青海多功能漂烫锅报价 焯水锅 质量保证 型号齐全

山东邦厨机械科技有限公司是食品加工、焯水设备及其它食品机械的生产制造、营销服务于一体的专业化企业，是面向全球市场的食品机械供应商，公司坐落于中国恐龙之乡山东省诸城市，交利，物流快捷，如果您想要深入了解，不妨来到本公司参观设备吧。现在很多食堂每天都会有大量的炒制工作需要来完成，但是蔬菜炒制之后颜色会发生变化，所以聪明的老板们都开始选购焯水锅设备了。诸城市邦厨机械是一家专业生产焯水锅设备的厂家，我们有着成熟的技术经验，专业的技术团队，公司还和很多大型企业合作过，所以还在等什么，快来本公司进行考察吧。焯水锅设备很多人对他不是很了解，我身边也有很多人不是很了解，但是没有关系，不了解可以去尝试了解一下，今天就让我来为大家介绍一下吧，焯水锅便于原料进一步加工操作，有些原料焯水后容易去皮，有些原料焯水后便于进一步加工切制等。

漂烫技巧：蔬菜漂烫时加点盐，可减少蔬菜中营养物质的损失。从营养学角度分析，蔬菜漂烫可增加水溶性营养物质的损失，如小白菜漂烫，在100℃的沸水中烫2分钟，维生素的损失率便高达65%。若漂烫时加入1%的精盐，便可减缓蔬菜内可溶性营养物质的流失速度。豆角漂烫时加点碱，这是因豆角在生长过程中，表面会形成脂肪性角质物质和大量的蜡质。由于这些物质遮蔽了豆角表皮细胞所含的叶绿素，因而豆角的碧绿色泽不突出，豆角的角质和蜡质物不溶于水，而只溶于热碱水中，故在豆角漂烫时添少许碱，豆角便显得碧绿。但须注意：加碱切忌过多，否则会影响菜肴的风味特色和营养价值。

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漂烫的注意事项：冷水投料与沸水投料。如青绿新鲜蔬菜的飞水，只能放进沸水锅；但有些原料是灵活的，相对的。如某些需除腥去异味的原料，外地厨师多用冷水锅投料加热，潮州菜有些则作投沸水锅加热处理。这里既有从烹制菜肴的需要出发，也有地方习惯之别。

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