现在大大小小的食堂餐厅等为了节省人工劳动力，都开始陆续使用机械设备，有些大型食堂一天的产量非常多，用人工完全满足不了，必须使用全自动化设备来替代人工，设备可以做到精准化，能够保证每批次加工出的产品都是一致的，这是人工是完全达不到的。如今机械化设备已经完全取代了人工，现在越来越多的加工厂以及大小型的餐厅食堂开始逐渐使用机械化设备加工，因为这不仅仅可以提高工作效率，而且还能做到产品的品质色泽均匀一致。如果您想要购买焯水设备或者是炒锅设备，山东邦厨机械科技有限公司欢迎您前来考察。邦厨机械是专业生产焯水锅的厂家，本公司生产的焯水锅设备根据客户场地要求，可选择定制方形焯水锅或者圆形焯水锅，设备内框为全304不锈钢制作，冲孔设计，冲孔直径可根据实际加工产品进行定制，完全符合出口食品卫生要求，想要上设备的老板们抓紧时间咨询我们吧。

漂烫的注意事项：原料有老嫩之分，加工的块、粒、片厚薄也有差别，飞水后的颜色变化也有所不同，因此在飞水时不能“一锅煮”，要分别情况，分开处理。以免造成有的熟，有的半熟；无色的原料，被有色原料渍染而变色。

漂烫的注意事项：冷水投料与沸水投料。如青绿新鲜蔬菜的飞水，只能放进沸水锅；但有些原料是灵活的，相对的。如某些需除腥去异味的原料，外地厨师多用冷水锅投料加热，潮州菜有些则作投沸水锅加热处理。这里既有从烹制菜肴的需要出发，也有地方习惯之别。


http://www.zcbcjxie.com