焯水锅可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味，如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味。

谷经理在我们当地是做凉菜的生意，之前是小店面生产，蔬菜一直是人工来煮熟。现在扩大店面，增加了一些别的产品，人工加工怕忙不过来，就联系我们公司咨询了焯水锅，探讨了一些关于设备的参数操作的问题，觉得很合适他们店里用，就来厂房试机，试机效果很成功，谷经理当场就与我们签订了合同。孙经理是从事羊肉行业的，因为羊肉有腥膻味导致口感不是很好，孙经理就想要购买一台可以解决这个问题的加工设备，孙经理找了几家食品机械都没有他想要的设备，后来从网上浏览到本公司焯水锅产品信息，对我们的设备有了初步的了解，和技术经理沟通过后，孙经理对我们的设备非常满意，预计五一之后来工厂进行考察。菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）等多种营养素，所以很多人都会购买菠菜，但是菠菜在炒制后颜色会发生变化，这是因为没有经过焯水处理。经过焯水之后的菠菜颜色会更鲜艳，质地更脆嫩。如果您想要了解更多关于焯水的设备，欢迎您来到本公司进行考察。

焯水锅蔬菜焯制后若不立即烹调应拌点熟油，蔬菜经焯水后发生了很大的变化，菜叶外表具有保护作用的蜡质、组织细胞均被破坏了。如焯水后不立即进行烹调，便很容易变色并造成营养流失。如果将焯水后的蔬菜拌上点熟植物油，就能在蔬菜表面形成一层薄薄的油膜，这样既可防止水分蒸发，保持蔬菜的脆嫩，又可阻止蔬菜氧化变色和营养物质的流失。


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