蒸汽夹层锅在完成杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。

山东邦厨机械科技有限公司是一家专门生产制造夹层锅的厂家，本公司作为供应商，所以物美价廉，欢迎广大客户朋友进厂参观，本公司不仅有夹层锅，还有行星搅拌炒锅、真空预冷机等单品以及厨房生产线和酱料生产线等一系列生产线。现在大大小小的食品加工厂已经普遍到各个城市和地区，无论大大小小的食品厂都在使用着机械化设备。随着时代的发展，人们的生活水平在逐渐提高，劳动力也随之减少。夹层锅可以取代厨师，不需要人工就可以实现。正在考虑上设备的老板们赶紧行动起来吧。本公司是专业生产夹层锅的生产厂家，长期为你提供各种型号的商用煮肉炖肉锅、不锈钢夹层锅。如果您想要深入了解夹层锅设备，不妨来到本公司工厂，我们有专业的技术人员以及娴熟的技术，我们期待您的光临。

投料前应先在蒸汽夹层锅内注入少量清水，打开底部球阀，然后再打开进气阀，待锅体夹层内的冷空气排尽后，关闭球阀，当压力表指针上升至夹层锅设定的工作压力时，调定安全阀，使其达到本设备规定的泄压值时，自动放气，此时可关闭进气阀停止供汽。


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