蒸汽夹层锅特点：使用反压力蒸煮。简单来讲就是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作规程分析如下:由于压缩空气是不良导热体，况且蒸汽本身又具有一定的压力。所以在杀菌升温过程中，不要放进压缩空气，而只需达到杀菌温度后处于保温状态即可。

前段时间钱经理浏览到了本公司夹层锅产品信息，和钱经理微信咨询了一段时间后，钱经理对我们产品很满意，正好周五工厂有直播，我们就邀请钱经理观看我们产品试机的效果。试机完钱经理对我们的产品效果非常满意，还没来到厂房参观就下了订单，可见本公司产品质量深得客户喜爱。我们日常生活中吃的各种卤制品，熬粥，煮汤，烧菜等都离不开夹层锅的功劳，夹层锅的应用范围非常的广泛，可以实现卤，煮，熬制，炒制的多种功能，可以帮我们提高工作效率，节省劳动力。是加工食品的重要因素。河南的张经理是本公司的老客户了，想要扩大产量从而增加夹层锅设备，过年那段时间张经理直接联系到本公司经理，当时就把定金发过来了，询问张经理是否来厂考察设备，张经理表示不来工厂参观设备了，到时直接发货就行，可见本公司的产品是深得老客户的喜爱和信赖，屏幕前的您还在等什么，抓紧时间来考察设备吧。

蒸汽夹层锅注意事项：
1、 投料前应先在夹层锅内注入少量清水，打开底部球阀，然后再打开进气阀，待锅体夹层内的冷空气排尽后，关闭球阀，当压力表指针上升至夹层锅设定的工作压力时，调定安全阀，使其达到本设备规定的泄压值时，自动放气，此时可关闭进气阀停止供汽。
2、将夹层锅刷洗干净，投入物料，应缓慢打开进气阀，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭进气阀。打开排污阀，放出蒸汽，使夹层锅内压力为零，立式夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜，进出卸料。至此，既完成一次作业


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