夹层锅，因为这种锅不同于家里一般的锅，它是由两层锅胆组成，中心是个夹层，夹层中可通入加热介质(导热油、燃气或许蒸气)来对食物进行加热，因为整个锅底的温度共同，所以产品受热也会比较均匀，拌和体系首要由电机或许液压站去带动，选用的都是360度无死角刮底拌和，防止糊锅的发作，且温度和拌和频率都能够自在操控，然后确保每一锅产品色泽口感共同。

保护保养： 1、开箱时，应查看产品与附件与装箱单是否相符，在运输过程中，产品和零部件是否有损坏，如有丢失和损坏，请及时与本公司联络处理。 2、产品出厂前已进行功能测验，一切零部件相对方位已装置调校好，用户一般只作查看，不得随意拆开，避免重新装置调校不妥，影响产品运用功能。 3、本设备不需固定，只需要放在平坦的水泥地面上即可。 4、运用拌和式夹层锅时，供电电源应契合本设备拌和结构方法的要求，设备外壳必须有杰出的接地，避免漏电发作事端。 5、装置和运用时，应留意确保进油管道的疏通，不得有堵塞现象。 6、拧紧撑架上的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两头的进油管和出水管不许随锅滚动。 7、溢流口不允许装阀门。 8、出料时，应先打开锅盖，再滚动手轮，使锅体歪斜，使物料从出料口放出。

燃气夹层锅为一次冲压成型的半球体304不锈钢锅体，全体圆度差错小，拌和器与锅器贴合度高，防止糊锅现象，且易于清洗，契合食品卫生要求。夹层锅选用电磁、电加热导热油、燃气、蒸汽加热等加热方法供客户挑选，受热面极大，热效率高，合适不同物料对温度和升温速度的要求。拌和方法选用特别的刮底拌和，拌和器公转与自转的不整传动比，使锅内无拌和死角。下面咱们看一下夹层锅的分类内容：


http://www.zcbcjxie.com