安徽定制焯水锅规格 泹水锅 深受新老客信赖
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产品数量:9999.00台
包装说明:
单 价:6500.00 元/台
焯水锅蒸汽加热型,采用蜂窝板结构,为公司独创设计,升温速度快,热效率高,设备四周跟底部可独立控制开关及进气量大小调节

菜花含有抗氧化防症的微量元素,长期食用可以减少乳腺、直肠及胃等症的发病几率。据美国症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗效果好。菜花在炒制之后颜色会发生变化,色相会不太还看,这个时候就需要说到焯水了,蔬菜经过焯水之后颜色会更加的鲜艳,质地更脆嫩。白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷,白菜中微量元素锌的含量也是非常高的。中医认为白菜其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、、之。所以很多人生活中都喜欢吃白菜,不过白菜在炒制的时候加入调味品之后颜色很容易发生变化,这个时候可以在白菜炒制之前进行焯水处理,这样可以保护白菜原有的色泽。芹菜中含有大量的粗纤维,国外有人发现,老人在咀嚼芹菜时,通过对牙面的机械性摩擦,擦去黏附在牙齿表面的,从而减少牙菌斑形成。当大口嚼着芹菜时,它正帮你的牙齿进行一次大扫除,这些粗纤维的食物就像扫把,可以扫掉一部分牙齿上的食物残渣。芹菜在炒制之前要进行焯水处理,这样炒制之后的芹菜颜色更鲜艳,味道更鲜美。

焯水锅焯水是需要冷水下锅,还是热水下锅呢?关于这个问题要分开来看,一般肉食的话冷水下锅,水一沸腾便立刻熄火捞出食物,因为食物遇到热便会将表层收缩,热水下锅不仅会大大的减低了焯水的效果,而口感也会有影响。而内脏的焯水方式却是有所区别,像是鹅肠、鸭肠,在热水的时候快速的过水,然后泡入冷水中一会后使用。

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