安徽定制焯水锅规格 泹水锅 深受新老客信赖

焯水锅蒸汽加热型,采用蜂窝板结构，为公司独创设计，升温速度快，热效率高，设备四周跟底部可独立控制开关及进气量大小调节

菜花含有抗氧化防症的微量元素，长期食用可以减少乳腺、直肠及胃等症的发病几率。据美国症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗效果好。菜花在炒制之后颜色会发生变化，色相会不太还看，这个时候就需要说到焯水了，蔬菜经过焯水之后颜色会更加的鲜艳，质地更脆嫩。白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，白菜中微量元素锌的含量也是非常高的。中医认为白菜其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、、之。所以很多人生活中都喜欢吃白菜，不过白菜在炒制的时候加入调味品之后颜色很容易发生变化，这个时候可以在白菜炒制之前进行焯水处理，这样可以保护白菜原有的色泽。芹菜中含有大量的粗纤维，国外有人发现，老人在咀嚼芹菜时，通过对牙面的机械性摩擦，擦去黏附在牙齿表面的，从而减少牙菌斑形成。当大口嚼着芹菜时，它正帮你的牙齿进行一次大扫除，这些粗纤维的食物就像扫把，可以扫掉一部分牙齿上的食物残渣。芹菜在炒制之前要进行焯水处理，这样炒制之后的芹菜颜色更鲜艳，味道更鲜美。

焯水锅焯水是需要冷水下锅，还是热水下锅呢？关于这个问题要分开来看，一般肉食的话冷水下锅，水一沸腾便立刻熄火捞出食物，因为食物遇到热便会将表层收缩，热水下锅不仅会大大的减低了焯水的效果，而口感也会有影响。而内脏的焯水方式却是有所区别，像是鹅肠、鸭肠，在热水的时候快速的过水，然后泡入冷水中一会后使用。


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