诸城市利特食品机械有限公司
云南全自动滚揉机 肉类嫩化机
  • 云南全自动滚揉机 肉类嫩化机
  • 云南全自动滚揉机 肉类嫩化机
  • 云南全自动滚揉机 肉类嫩化机

产品描述

材质不锈钢 型号60L、200L、600L、1000L、1400L、2000L、2800L、3600L 电压380V 电器正泰 变频器迪奥德 滚揉速度变频调速
真空滚揉机除了可以使肉制品增加口感、缩短腌制时间、提高出品率、产品上色均匀等特点外,机器本身也具有操作简单、清洗方便等特点,从而被越来越多的禽类(鸡腿、鸭脖、鸡爪等)、酱卤类(酱牛肉、烤肉、兔肉、卤肉等)肉制品和休闲类食品(魔芋毛肚、豆干)等加工企业所使用。
使用真空滚揉机好处:
1.真空滚揉机是在真空状态下滚揉腌制,可以抑制微生物的生长繁殖,减少了食品氧化或的因素,同时可以有效地控制温度。
2.肉制品在滚揉机真空状态下滚揉,会使产品物理体积得到膨胀松软,改善肉制品组织结构,让腌料更容易被均匀吸收,同时还可以增强保水性,做出来的产品口感色泽更好。
3.肉制品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生,而且肉制品在真空状态下不会氧化,不会使产品在滚揉过程中变质,还可以可以抑制微生物的生长繁殖。
4.真空滚揉机的真空度要求一般为:0.04Mpa-0.08Mpa,可以具体根据产品的需要设置真空度。
云南全自动滚揉机
真空滚揉机整机采用不锈钢制做而成,框架结实耐用。提高滚筒在运转过程的稳定性。滚筒两端采用一次性旋压风头焊接而成。不仅增加设备的耐用性更加大了内部空间。整机设备设计合理,衔接紧凑,噪音小,性能高,使用寿命长。客户的认可是对拌料尺采用A型封闭焊接设计,有效的减少产品在滚揉过程中的破坏性,更便于设备的清洗,真正的达到了卫生清洗无死角。适合各种鸡,鸭,牛羊肉制品的加工。
云南全自动滚揉机
真空滚揉机能将肉块在真空的状态下,通过滚筒的转动进行滚揉。筒体转动时,肉块在真空状态下膨胀,肌肉纤维组织被拉开,在滚揉筒的叶片作用下沿筒壁做向前--向后--向里--向前的回旋运动,互挤压,同时沿着筒壁切向翻滚、摔打。这样使肉块蛋白质分解成水溶性蛋白,容易被人体更好的吸收。还能改善肉类的口感,喜好使添加剂均匀的深入在肉块中间,让肉块及添加剂融为一体。
云南全自动滚揉机
使用效果:
①使腌制液在原料肉内均匀吸收。 
②增强肉的结合力,提高肉的弹性。
③保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口。 
④增加保水性,提高出品率。
⑤提高产品的柔嫩性和结构稳定。
售后服务:
一年的质保,的维修服务。一年内免费更换除人为的配件(易损件除外),的服务,高品质的设备,让您用的放心,省心!
http://www.zcbcjxie.com

产品推荐