诸城市利特食品机械有限公司
广东大型滚揉机 PLC控制系统 商用腌制机
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产品描述

材质不锈钢 型号60L、200L、600L、1000L、1400L、2000L、2800L、3600L 电压380V 电器正泰 变频器迪奥德 滚揉速度变频调速
真空滚揉机主要适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、冷鲜肉制品、鸡肉制品、鱼制品、蔬菜、休闲类肉食品的腌制加工,可与我公司生产的斩拌机 ,绞肉机,切片机,灌肠机搭配流水作业。
使用效果:
①使腌制液在原料肉内均匀吸收。 
②增强肉的结合力,提高肉的弹性。
③保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口。 
④增加保水性,提高出品率。
⑤提高产品的柔嫩性和结构稳定。
广东大型滚揉机
优势和特点:
1、为了方便维修、设备转动部分采用分体式结构
2、采用水循环泵抽真空,速率快产量高。
3、设备全部采用不锈钢制作,美观耐用。
4、搅拌尺采用双面尺、这样可以防止物料损坏,而且腌制均匀
5、控制器采用电脑防水控制器
6、滚筒封头采用旋压式封头、滚筒空间大
7、滚筒焊接一道焊口且全是满焊,不会开裂。
8、立的PLC控制柜,可以自由设定滚揉时间、间歇时间、排气、出料等.
广东大型滚揉机
工作原理:
真空滚揉机是在真空状态下对食品进行反转,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动、相互撞击、摔打,达到嫩化、腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性,而且滚揉机还起到了对肉类、海鲜类、菌类、酱类、蔬菜类、五谷等产品起到了真空状态下起到呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动,改善了产品组织的结构,提高了全面效果,增加了产品的口感、跟工艺的要求。可以增强保水性,改善产品的内部结构。
广东大型滚揉机
产品优势:
①可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。
②控制面板均采用防水触摸屏控制。
③滚筒两端采用旋压式封帽结构,使滚揉空间更大更合理。 
④桨叶采用圆弧型特设计,使腌料分布更均匀,对产品表层不造成伤害。
真空滚揉机清洗方法:
1、往真空滚揉机滚筒内注入一定量的水,将滚筒中的废料排出。
2、把加有一定比例洗涤剂的水加入到滚筒内,转动滚筒清洗。
3、用高压水冲洗滚筒,并且转动滚筒把水排尽。
4、用碱性清洗液加热至60-70度,在高温下碱和油脂会发生反应,很容易就把真空滚揉机表面上的油脂清洗掉了。
5、用沾有洗涤剂的软布或软刷子擦拭,再用清水把滚筒表面冲洗干净就行了。
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