诸城市利特食品机械有限公司
不锈钢滚揉机厂家批发 诸城利特食品机械 大型腌肉设备
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产品描述

材质不锈钢 型号60L、200L、600L、1000L、1400L、2000L、2800L、3600L 电压380V 电器正泰 变频器迪奥德 滚揉速度变频调速
真空滚揉机除了可以使肉制品增加口感、缩短腌制时间、提高出品率、产品上色均匀等特点外,机器本身也具有操作简单、清洗方便等特点,从而被越来越多的禽类(鸡腿、鸭脖、鸡爪等)、酱卤类(酱牛肉、烤肉、兔肉、卤肉等)肉制品和休闲类食品(魔芋毛肚、豆干)等加工企业所使用。
性能优点:
◎该机采用变频控制,启动平稳,根据工艺要求设定滚揉速度。
◎滚筒两端为旋压式封帽结构,滚揉空间。浆尺为双面尺出料更,具有连续真空功能。
◎可配备自动上料机,降低劳动强度,提高生产效率。
◎ 采用水循环真空泵,提高真空系统的可靠性。PLC和触屏控制。
不锈钢滚揉机厂家批发
真空滚揉机使用技巧:
1.滚揉机的转速:滚揉机是不停的在转动,翻动滚筒内的物料,适合的速度可以保证滚揉产品的效果,通常情况下我们建议将转速在10-12转之间,具体要根据产品的工艺选择。
2.滚揉机的承载量:滚揉机在转动的时候,物料不宜装得太满,要留出滚揉的空间出来,建议满桶承载量的60%左右,滚揉机上下浮动5%之间,根据物料的密度而定。
3.滚揉时间:滚揉时间对产品的均匀性和标准化是很重要的。每种产品都有不同的滚揉时间,这个程序或滚揉循环就应保持不变。
4.温度控制:从产品的货架期,安全性和出品率考虑,建议在2-4℃下滚揉,当产品在8℃或更高温度下滚揉时,产品的结合力、出品率和切片性会明显下降。
5.真空度:真空在滚揉机中发挥重要的作用,真空可确保盐水快速向肉块中渗透,有助于清除肉块中的气泡。由于真空使肉块膨胀从而达到一定嫩度。罐内真空通常抽到一个大气压的70%到80%。一般在-0.05到-0.09mpa.
不锈钢滚揉机厂家批发
真空滚揉机整机采用不锈钢制做而成,框架结实耐用。提高滚筒在运转过程的稳定性。滚筒两端采用一次性旋压风头焊接而成。不仅增加设备的耐用性更加大了内部空间。整机设备设计合理,衔接紧凑,噪音小,性能高,使用寿命长。客户的认可是对拌料尺采用A型封闭焊接设计,有效的减少产品在滚揉过程中的破坏性,更便于设备的清洗,真正的达到了卫生清洗无死角。适合各种鸡,鸭,牛羊肉制品的加工。
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使用效果:
①使腌制液在原料肉内均匀吸收。 
②增强肉的结合力,提高肉的弹性。
③保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口。 
④增加保水性,提高出品率。
⑤提高产品的柔嫩性和结构稳定。
售后服务:
一年的质保,的维修服务。一年内免费更换除人为的配件(易损件除外),的服务,高品质的设备,让您用的放心,省心!
http://www.zcbcjxie.com

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