诸城市利特食品机械有限公司
滚揉机厂商 大型腌肉设备
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产品描述

材质不锈钢 型号60L、200L、600L、1000L、1400L、2000L、2800L、3600L 电压380V 电器正泰 变频器迪奥德 滚揉速度变频调速
真空滚揉机除了可以使肉制品增加口感、缩短腌制时间、提高出品率、产品上色均匀等特点外,机器本身也具有操作简单、清洗方便等特点,从而被越来越多的禽类(鸡腿、鸭脖、鸡爪等)、酱卤类(酱牛肉、烤肉、兔肉、卤肉等)肉制品和休闲类食品(魔芋毛肚、豆干)等加工企业所使用。
优势和特点:
1、为了方便维修、设备转动部分采用分体式结构
2、采用水循环泵抽真空,速率快产量高。
3、设备全部采用不锈钢制作,美观耐用。
4、搅拌尺采用双面尺、这样可以防止物料损坏,而且腌制均匀
5、控制器采用电脑防水控制器
6、滚筒封头采用旋压式封头、滚筒空间大
7、滚筒焊接一道焊口且全是满焊,不会开裂。
8、立的PLC控制柜,可以自由设定滚揉时间、间歇时间、排气、出料等.
滚揉机厂商
真空滚揉机使用说明:
1、将设备安放在平整的地面上,接上三相电源,打开电源开关。
2、根据不同产品的工艺要求,设置滚揉时间,抽真空,间歇时间、排气等,设备即进入自控循环工作状态。
3、设置时间到,设备停止滚揉工作。
4、自动排气,按控制箱出料开关,滚筒正转即自动出料。
5、关闭电源开关。
6、清洗滚筒,每次滚揉工作结束后,用清水冲洗,并按出料按钮使滚筒正转,放出来污水。
滚揉机厂商
真空滚揉机作用:
1.破坏肉的组织结构,使肉质松软。因为腌制后、滚揉前的肉块特征为:质地较硬,(比腌制前还要硬),可塑性差,肉块间有间隙,黏结不牢。滚揉后,原组织结构受破坏,部分纤维断裂,肌肉松弛,质地柔软,可塑性强,肉块间结合紧密 
2.加速盐水渗透和发色:滚揉前肌肉质地较硬,在低温下很难达到盐水的均匀渗透,通过滚揉,肌肉组织破坏,诸城滚揉机器加工过的肉非常有利于盐水的渗透。 
3.加速蛋白质的提取和溶解:盐溶性蛋白的提取是滚揉的重要目的。在前面讲过肌肉纤维中的蛋白质-盐溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有很强的保水性和黏结性,只有将它们提取出来,(滚揉机价格合理哦~)才能发挥作用。尽管我们在盐水中加入很多盐类,提供了一定离子强度,但只是极少数的小分子蛋白溶出,而多数蛋白分子只是在纤维中溶解,但不会自动渗透肉体。通过滚揉才能快速将盐溶性蛋白提取出来。
滚揉机厂商
产品优势:
①可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。
②控制面板均采用防水触摸屏控制。
③滚筒两端采用旋压式封帽结构,使滚揉空间更大更合理。 
④桨叶采用圆弧型特设计,使腌料分布更均匀,对产品表层不造成伤害。
诸城市利特食品机械有限公司主要产品有:真空滚揉机系列 、冻肉绞肉机系列、真空拌馅机系列、变频肉丸机系列、盐水机系列、斩拌机系列、打浆机系列、切丁机系列、肉类解冻机系列、自动洗筐机系列、气泡清洗机系列、巴氏杀菌机系列、涡流清洗机系列、漂烫机系列、蒸煮机系列、风干线系列、蒸煮炉、切片切条机、提升机、周转料车、盐水制备器。
http://www.zcbcjxie.com

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