诸城市利特食品机械有限公司
大型滚揉机 自动排气
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产品描述

材质不锈钢 型号60L、200L、600L、1000L、1400L、2000L、2800L、3600L 电压380V 电器正泰 变频器迪奥德 滚揉速度变频调速
真空滚揉机主要用于肉制品、海产品、酱菜等产品的滚揉腌制,具体产品包括:猪肉、牛羊肉、火腿、无骨鸡柳、骨肉相连、鸡腿、鸡胸肉等调理品、整鸡、整鸭、海鲜产品、酱菜腌制等。诸城市利特机械生产的真空滚揉机采用后抽式,抽真空无需拔插管子,操作简单而且产量高。
使用效果:
①使腌制液在原料肉内均匀吸收。 
②增强肉的结合力,提高肉的弹性。
③保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口。 
④增加保水性,提高出品率。
⑤提高产品的柔嫩性和结构稳定。
大型滚揉机
真空滚揉机使用说明:
1、将设备安放在平整的地面上,接上三相电源,打开电源开关。
2、根据不同产品的工艺要求,设置滚揉时间,抽真空,间歇时间、排气等,设备即进入自控循环工作状态。
3、设置时间到,设备停止滚揉工作。
4、自动排气,按控制箱出料开关,滚筒正转即自动出料。
5、关闭电源开关。
6、清洗滚筒,每次滚揉工作结束后,用清水冲洗,并按出料按钮使滚筒正转,放出来污水。
大型滚揉机
真空滚揉机能将肉块在真空的状态下,通过滚筒的转动进行滚揉。筒体转动时,肉块在真空状态下膨胀,肌肉纤维组织被拉开,在滚揉筒的叶片作用下沿筒壁做向前--向后--向里--向前的回旋运动,互挤压,同时沿着筒壁切向翻滚、摔打。这样使肉块蛋白质分解成水溶性蛋白,容易被人体更好的吸收。还能改善肉类的口感,喜好使添加剂均匀的深入在肉块中间,让肉块及添加剂融为一体。
大型滚揉机
真空滚揉机整机采用不锈钢制做而成,框架结实耐用。提高滚筒在运转过程的稳定性。滚筒两端采用一次性旋压风头焊接而成。不仅增加设备的耐用性更加大了内部空间。整机设备设计合理,衔接紧凑,噪音小,性能高,使用寿命长。客户的认可是对拌料尺采用A型封闭焊接设计,有效的减少产品在滚揉过程中的破坏性,更便于设备的清洗,真正的达到了卫生清洗无死角。适合各种鸡,鸭,牛羊肉制品的加工。
真空滚揉机是肉制品加工中常用的设备,它是在真空状态下,滚筒内部处于负压状态,物料在滚筒内膨胀、缩小往复运动,同时物料在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打使物料均匀吸收腌渍,主要作用是为了缩短物料的腌制时间,增强保水性,比普通腌制更鲜嫩、色泽更自然美观,能提高物料的出品率。
http://www.zcbcjxie.com

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