诸城市利特食品机械有限公司
运城变频斩拌机
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产品描述

材质不锈钢 型号20、40、80、125、200、300 适用范围肉制品、调理品 斩刀速度200/1900/4000转/分 产量10-150kg/锅 斩锅定制唐山锅304不锈钢
斩拌机是肉制品加工常用的设备,分普通型和真空型。大多数厂家都使用普通型,只有对品质要求非常严格的厂家使用真空型。诸城利特机械生产的斩拌机整机采用不锈钢制作,斩刀速度高达4200转/分,温升低产量高。
斩拌机是肉类制品、肉糜状产品(火腿肠、烤肠、蒜味肠、水饺、水产加工等)生产制作过程中的一个关键设备。它不仅能够将肉块、碎肉、脂肪等主要原材料精细的切碎,还能同时将其它原料如水、冰屑、调料、附加品同肉沫一起搅拌成均匀的乳状物。斩拌机主要由架体、传动系统、刀轴、刀盖、斩料盘和电器系统等部分组成。本机有三台电动机,分别带动斩盘、刀轴、出料器。斩盘的作用是盛放物料,并把物料均匀的送给斩刀。
运城变频斩拌机
斩拌机通过斩切提高了产品的细密及和水的亲和力,使产品的弹性得到提高,该机具有刀轴转速高,功率大,斩切交乳化效果好,处理原料范围广等特点。不仅可斩化,乳化各种肉类,也可斩切,乳化肉皮,筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。斩刀选用不锈钢四铬十三材质,经工艺加工而成,斩锅为铸造全不锈钢材质,并有防溢锅沿,防止渗料,溢料。刀轴转速高,可以缩短运行时间,减少物料发热量,保持馅料的天然色泽操作方便,斩拌效果好,是肉类加工企业生产肉制品的重要设备。
运城变频斩拌机
斩拌机优势:
1、整机采用不锈钢制作。
2、斩拌机斩锅是唐山锅304不锈钢。
3、斩刀和斩锅的距离是1-1.5mm以内。
4、斩刀是低、中、高三个速度,斩锅是高、低两个速度。斩刀的三个速度设计合理,减少物料损伤。
5、斩刀的速度高达到4200转/分(斩刀的速度决定了斩拌机的稳定性,刀速越高,斩拌机的稳定性就越好。斩刀的速度越高,斩的时间越短,温升就低,斩出来的原料越细,口感好,另外就是增加了出品率)。
6、斩刀的轴套是双炮台设计(相当于支撑点),稳定性强。
7、斩刀材质为不锈钢四铬十三,耐腐蚀,耐高温,耐磨而且不生锈。
8、锅盖板材厚度是1.5mm。
运城变频斩拌机
ZB系列斩拌机由斩锅、斩刀、刀轴套、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转,不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时,被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气,由于切刀的高速斩切,减少了产品的液汁分离率,保证了乳化效果,增强了产品的弹性和细腻度。主要用于食品加工如肉丸加工、肠类加工等,也可以用于果蔬的切碎加工等。
诸城市利特食品机械有限公司,位于山东省诸城市。是从事肉类加工机械开发、设计、制造及销售的现代化企业。以生产食品机械为主,从事斩拌机,滚揉机,灌肠机,盐水机,烟熏炉、刨肉机,丸子机、 拌馅机,绞肉机、鱼肉采肉机、扎线机、解冻机等。
http://www.zcbcjxie.com

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