诸城市利特食品机械有限公司
白城肉类液压滚揉机 升降式腌肉机 腌制均匀
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产品描述

材质不锈钢 型号1200L、1700L、2700L、3600L 转速变频调速 电压380V 真空度0.04-0.08kpa 电器正泰
液压滚揉机采用304不锈钢制作,滚筒内部精心打磨无死角,卸料位置能排料。液压滚揉机是在真空状态下利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,达到腌制的作用,腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力和保水性,提高产品弹性及出品率。
液压滚揉机作用:
1.破坏肉的组织结构,使肉质松软。因为腌制后、滚揉前的肉块特征为:质地较硬,(比腌制前还要硬),可塑性差,肉块间有间隙,黏结不牢。滚揉后,原组织结构受破坏,部分纤维断裂,肌肉松弛,质地柔软,可塑性强,肉块间结合紧密 
2.加速盐水渗透和发色:滚揉前肌肉质地较硬,在低温下很难达到盐水的均匀渗透,通过滚揉,肌肉组织破坏,诸城滚揉机器加工过的肉非常有利于盐水的渗透。
白城肉类液压滚揉机
液压滚揉机特点:
1.具有呼吸滚揉功能可以有效缩短滚揉时间、提高滚揉效率。
2.采用变频无级调速。速度范围2-12rpm(可以选择2-4rpm低速功能,启动平稳、降低机器启动时的冲击,延长设备使用寿命。选择低速功能适用多种滚揉易变形产品,特别是禽类和鱼产品。可以根据不同的产品特点选择真空吸料或自动上料。)
3.采用PLC和触摸屏控制,触摸屏操作更直观。
4.滚揉桶内部精细打磨,无卫生死角,卸料位置能排水。
5.采用水环真空泵,无需更换滤芯和真空泵油。
6.采用减速机直联驱动,运行噪声更低,效率更高。
白城肉类液压滚揉机
技术参数:
型号           功率             产量               外形尺寸
1200L      7.55kw       700kg/罐         2100*1285*1825mm
1700L      7.55kw       1000kg/罐       2600*1700*1800mm
2700L      8.35kw       1500kg/罐      2900*1760*2120mm
3600L      16.55kw     2000kg/罐      4000*2000*2350mm
白城肉类液压滚揉机
液压滚揉机是用于肉类制品的腌制和原料在真空状态下混合的设备,通过真空作用可以将块状肉的纤维组织拉张疏松,使常压腌制变成为负压腌制,通过转动摔打,使静态腌制为动态腌制,在恒定的温度条件下,使自然腌制变为强化腌制,提高了工作效率。
液压滚揉机检修与保养注意事项:
1.每两周检查链条链轮润滑状况,及时注油;
2.减速机使用个月和此后每半年必须更换机油
3.电器设备运转半年检修一次
4.主轴,托轮轴承每半年更换一次润滑油
5.密封圈老化后应及时更换;
6.过滤器内的积水应及时放掉。
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